こうじ店にいったよ　　たつひろ
調べたこと
みそをつくることはたいへんだよ。 けいた君のおじいさんから、みそやこうじのことを聞きました。 今では、このしごとをするひとは少ないそうです。
昔からある店
赤しまこうじ店は、めいじじだいからつづいていて、１００年いじょう前にできたそうです。
みそのつくり方
みそのつくり方は、まず前の夜に、米をあらいます。 次の日に、米を３２度ぐらいでむします。 次にさまして、こうじきんをまぜます。 次にもんで、箱に２しょうずつ入れ、手いれを２回して、むろに入れ、次の日、むろに入れたこうじをだします。 次にくずして、みそを、作るじゅんびをします。 大豆を前のよるにあらい、かしておきます。 そして、その次の日にボイラーで大豆をむします。 次にきかいでむします。 さっきのこうじと大豆としおをまぜます。 まぜた物をきかいでかけておいて、半年おいたらできるそうです。
写真もとったよ
これはみそを作るざいりょうです。	このの写真はミンチをするきかいです。 ざいりょうをつぶす時に使います。
こうじ店では、みそではなくいろいろな物を売っています。 たとえば、上の写真は畑や森などでとれたものをいれる道具です。	ほかの家からちゅもんがあるので、たくさんのみそがおいてありました。