つるや（東伯郡羽合町）

ここは私の秘密（？）の和食屋的店です。いつ行ってもすぐ席に座れるほどです。人が一杯で･･･と言うことはまずありません。

人が多い（駐車場に車が一杯）時もたまにはあります。

しかし，大体そういう時は小宴会場と言うか，ちょっと広いお座敷が一杯と言う感じで，4人テーブル・2人テーブル3つずつのお座敷はたいがい空いています。

私は普通の人と味覚が違うのでしょうか？

メニューを見るとこの店は元来すし・刺身等の日本料理店と言う感じです。

しかし，私はここではそれらを注文したことがありません。私が注文するのは定食です。

魚・肉のフライや生姜焼きなどの純定食モノ。私はここの店の定食が大好きです。

できたてホクホクを食べられる瞬間がたまりません。したがって待つ時間がそこらのファミレスよりも長いのは否めません。

しかし，それは欠点になっていません。なぜか？。

待ち時間に付出しが出てきます。それも2品。

出てくるものは毎回違いますが，ただの付出しと侮るなかれ。コレがまたおいしい。

これを少しずつ食べながらゆったりした時間を過ごします。

これを食べる終える頃，あったか～いお味噌汁とサラダと漬物とおひつに入ったご飯がやってきます。

コレが「もうすぐ定食の品がきますよ。」と言う合図。

待ち時間も口が寂しくなることなくあったかい定食がおいしくいただけるわけです。

しかもおひつにご飯＝おかわりし放題！。食欲旺盛な方も満足できないわけがない！

多様な定食もちょうど良い味加減でいくら食べても飽きません。

「よし，今度来た時はあの定食を食べよう」なんて早くも次に来た時の事を考えながら食べてしまう始末です。

強いて言えばサラダにかける為の和風ドレッシングがちょいと辛味が効きすぎているのが･･･しかし，コレは重箱の墨を突付いたら，の話し。

ですから，なぜ人が少ないのか･･･コレがほんとにわかりません。

確かに定食が￥1,000～\1,300とちょっと高めの設定かもしれません。

しかし,上に述べたような皿が並べば,誰が文句を言えるでしょうか。素直に「コレは徳だ！」と言うしかないのです。

定食のほかにもいわばてんや物もあります。うどんやカツ丼・えび丼です。

丼モノにも先に言いましたような付だし2品に味噌汁が含まれます。

この丼ものも上品なおだしとフワフワな半熟卵が泣かせます。

数年前はイマイチの味付け（薄い感じがしました）が,この前注文したらしっかりとしたダシが効いているし，たまに口に入るミツバの香りがまた食欲をそそります。

その時に掻き玉うどんも頼んでみました。うどんはあまり期待はしていなかった（子供に食べさせるために注文した）のですが，これを食べた時にちょっとうなってしまいました。

「うどんのダシにはこういう解釈もあったか･･･！」

「うどんつゆ」と言う感じではありません。どういったらいいのか，白だしつゆに鶏ダシを加えあっさりとしたさわやかなスープです。

これまたフワフワの掻き卵とそれに隠れた鶏肉。コレにごま風味+新鮮ねぎが加わって･･･。

それなのに，なぜ人が少ないんだろう･･･。

鳥取県東伯郡羽合町大字長瀬784 TEL 0858-35-4661